Crostata Morbida di San Valentino

di Sweet Agata

Ingredienti:

per la base:

140 gr di farina 00

30 gr di cacao amaro

2 uova

150 gr di zucchero

60 ml di olio di semi

65 ml di latte

mezza bustina di lievito per dolci.

per la crema alla panna:

250 gr di panna fresca

100 gr di mascarpone

60 gr di latte condensato

2 cucchiai di zucchero a velo

40 gr di gocce di cioccolato

150 gr di fragole

Preparazione:

in una ciotola lavoriamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo l'olio di semi, il latte e continuiamo a mescolare, per ultimo aggiungiamo la farina con il cacao e il lievito setacciati. Mescoliamo bene e versiamo in uno stampo furbo di 26 cm di diametro imburrato e infarinato. Inforniamo a 180 gradi per 20 minuti. Una volta cotta la base lasciamo raffreddare e sistemiamola su un piatto da portata con la parte concava rivolta verso l'alto.

Preparazione per la crema:

in una ciotola lavorare la panna ben fredda, aggiungere il mascarpone, il latte condensato, lavorare con le fruste. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e lavorare con una spatola per amalgamare bene il tutto. Sciogliete due cucchiai di zucchero in un bicchiere di acqua e inumidite la superficie della crostata, spalmatevi su la crema alla panna e sistematevi su le fragole tagliate a pezzetti. Farete un figurone.

Parola di Agata!